Da Miky

El Ristorante Miky es un establecimiento de gestión familiar situado en Monterosso al Mare, en el corazón de las Cinque Terre, Liguria. Fundado en 1980 por Michele y Simonetta, el restaurante exhibe los sabores auténticos de la región a través de su dedicación a la tradición y la calidad. Desde 1990, Miky está listado en la Guía Michelin y ha sido reconocido por publicaciones destacadas de la industria. Hoy en día, el legado continúa bajo la dirección de su hija Sara y su esposo Boris, quien colabora en la obtención de ingredientes locales premium y en la creación de platos innovadores. La cocina se centra en la gastronomía liguriana, arraigada en mariscos frescos de cero kilómetros y en productos de temporada. Las pastas hechas a mano, incluyendo spaghetti alla chitarra y variedades rellenas, tienen un lugar destacado junto a platos emblemáticos como la Acciugata alla Monterossina, una pasta casera con anchoas frescas, alcaparras, aceitunas Taggiasca, piñones y envuelta en una fina masa de pan. Miky mantiene sólidas prácticas ambientales, enfatizando la sostenibilidad y la biodiversidad. Simonetta y Sara dan la bienvenida a los huéspedes en un ambiente cálido y familiar, complementado por una carta de vinos de aproximadamente 250 etiquetas que destacan a productores locales y nacionales. La experiencia gastronómica refleja la genuina tradición culinaria costera italiana con técnica moderna y pasión.