De Garage

De Garage es un bistró de barrio en Kortrijk que ofrece comida sencilla con alma. El restaurante está dirigido por dos hermanos: Fitzgerald Rigole, con 18 años de experiencia en ventas en hostelería, un buen olfato para el vino y la cerveza locales y supervisión de bebidas y servicio de sala. Combina platos con una selección curada de pan, cerveza, vino y otras bebidas, y está reconocido en la Guía Michelin como 'Cuisine du marché' (SELECCIONADO). Los clientes pueden acelerar el servicio eligiendo su plato al hacer la reserva. Un bistró informal y auténtico con un bar visible (toog), asientos en banqueta, azulejos decorativos y una atmósfera cálida y acogedora centrada en un tocadiscos que sugiere un ambiente amistoso y convivial. La cocina del bistró impulsada por el mercado enfatiza las verduras de temporada y una preparación sencilla, desde cortes de carne sublimes y pescado fresco hasta pastas reconfortantes y vegetales de su propia tierra, equilibrando clásicos fijos y sugerencias diarias au goût du jour. La selección de productos favorece a productores locales o cercanos, ingredientes de alta calidad y una cocina honesta y sabrosa. Tom Brys lidera la cocina, un cocinero apasionado que ha trabajado anteriormente en varios bares y proyectos. Las especialidades incluyen pasta alla mamma, salmón ahumado en casa, halibut, Ibérico, costillas de seis huesos (zesrib) y curries muy vegetales.