Eaust

Eaust es un restaurante de mariscos en la Oosteroever de Ostende, a la orilla del agua. Es dirigido por Alicia y Bram, quienes traen décadas de experiencia gastronómica local tras operar Plassendale durante 22 años. En Eaust continúan esa historia con un enfoque en la hospitalidad, la experiencia y la pasión por el oficio. Los menús de almuerzo fijos vienen en un número variable de platos y el "Menú Favorito" está disponible tanto en almuerzo como en cena. Eaust es reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado). El comedor equilibra la frescura del mar con la calidez de un interior íntimo. El entorno resalta los alrededores costeros y proyecta una vibra acogedora. La cocina trabaja estrictamente con productos de temporada y del mercado: pescado fresco del Mar del Norte, mariscos y carnes y verduras cuidadosamente seleccionadas. La cocina es pura y sencilla, respetuosa con el producto y con un toque creativo ligero que produce platos tanto familiares como sorprendentes. Las especialidades incluyen croquetas de camarones caseras; gambas reales asadas al horno; lenguado frito dorado; ala de raya al horno; y pescado y mariscos del Mar del Norte de temporada.