Echaurren Tradición

Echaurren Tradición es un restaurante profundamente conectado con el patrimonio culinario de La Rioja, España. Fundado por Marisa Sánchez, ganadora del Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Cocinera en 1987 y de la Medalla al Mérito en el Trabajo en 2008, preserva recetas familiares que celebran los sabores riojanos, incluyendo sus renombradas croquetas. La experiencia gastronómica rinde homenaje a su legado y pasión, llevada adelante por su hijo Francis Paniego, un chef reconocido con múltiples estrellas Michelin y premios nacionales, que combina tradición con una experiencia refinada. El restaurante se encuentra en un edificio centenario en el Hotel Echaurren Relais & Châteaux, en el pintoresco pueblo de Ezcaray. Su atmósfera equilibra el encanto rústico y la elegancia, creando un ambiente acogedor adecuado tanto para comidas relajadas como para cenas sofisticadas. El menú de Echaurren Tradición destaca la auténtica cocina riojana, con platos familiares tradicionales e ingredientes locales de temporada. Este enfoque en los sabores regionales y la historia gastronómica ofrece a los comensales un viaje de degustación arraigado en la riqueza gastronómica de La Rioja, complementado con un cuidadoso atención al detalle y técnicas modernas de preparación.