Edie's

Edie’s es un bistró de barrio en Carlyon Bay, St Austell, que ha estado abierto por más de medio decenio y ha sido celebrado con críticas entusiastas e inclusión en las guías Michelin y Good Food, entre otros reconocimientos. El frente de sala es dirigido por Kelly, una gerente de hostelería experimentada que ha ocupado cargos superiores en restaurantes de alto perfil, incluyendo Blanc’s, y su hija Edie asiste en el restaurante. La atmósfera es cálida, relajada y centrada en la familia, con un servicio acogedor y eficiente dirigido por los propietarios. El equipo tiene como objetivo crear una experiencia cómoda y atenta, manteniendo altos estándares de servicio. La cocina ofrece platos de la moderna cocina británica, y la filosofía del menú se centra en ingredientes locales de alta calidad presentados en preparaciones contemporáneas accesibles que reflejan la temporada. Nigel Brown regresó a su nativa Cornwall tras una carrera internacional para establecer Edie’s, liderando la cocina con un enfoque en la comida de alta calidad y un gran servicio. Las especialidades incluyen alimentos locales de temporada, platos impulsados por productos locales, un menú fijo, un menú a la carta y un menú para niños "Little People".