El Visco

El Visco es un restaurante gastronómico situado en el corazón de España, dedicado a mostrar los sabores naturales de los productos de temporada. Su equipo de cocina, liderado por la Chef Mónica Benítez, diseña menús diarios inspirados en ingredientes cosechados recientemente de su finca orgánica certificada, proveedores locales y pescado fresco del Mediterráneo. Los comensales pueden elegir entre opciones como el "Menú El Visco" o un menú degustación personalizado de cinco platos llamado "Crea tu Menú", cada uno acompañado de pan casero y aceite de oliva virgen extra producido en la finca, proveniente de más de 2,000 olivos. El lugar cuenta con un elegante comedor con vistas al jardín y una chimenea invernal, complementado por terrazas al aire libre que ofrecen cenas a la luz de las velas y aperitivos junto a una hoguera exterior bajo las estrellas. Los interiores incluyen salones cómodos centrados alrededor de chimeneas adicionales. La Guía Michelin menciona a El Visco por su cocina de temporada, reflejando un compromiso con la sostenibilidad a través de sus almendros, campos de cereales y jardines orgánicos que influyen en el menú. Una bodega medieval curada por un sumiller ofrece una selección rotativa de vinos locales, de mínima intervención, incluyendo garnachas, morenillo, vinos de postre y botellas tradicionales. Los huéspedes también pueden experimentar “La Despensa de las Mónicas”, que combina un recorrido por el jardín orgánico con un menú creativo guiado por la chef.