Epices et Nous

Desde 1999, Sophie y Denis Delvigne dan la bienvenida a los huéspedes en Épices et Nous, un restaurante familiar en Erpent fundado sobre una pasión por la cocina y el arte de recibir. Ambos están formados en la École hôtelière de la Citadelle y han pasado más de 20 años desarrollando un enfoque culinario sincero y auténtico que combina la convivialidad con una técnica refinada. La casa ofrece un menú a precio fijo de 50 € y muestra referencias de Michelin y Gault & Millau en su sitio web. Una cálida y personal bienvenida por parte de los propietarios y un servicio amable y atento completan un concepto que equilibra la refinación y la gourmandise. El local ofrece dos espacios interiores distintos: un comedor frontal moderno y luminoso, y un invernadero trasero suave e íntimo bañado de luz, además de una terraza sombreada para comer al aire libre cuando el clima lo permite; estas áreas claramente definidas permiten diferentes ambientes para los huéspedes. La atmósfera general es cálida, convivial y acogedora, con una mezcla de elementos refinados y casuales. Épices et Nous se centra en la cocina francesa tradicional reinterpretada con creatividad, extrayendo sugerencias de mercado que cambian estacionalmente y priorizando productos frescos y locales. El menú equilibra platos auténticos y reconfortantes con preparaciones refinadas, dando un giro moderno a los platos clásicos. Las especialidades incluyen ris de veau façon carbonara, escalopa de foie gras de pato, raviolis de langosta con bisque de hierba de limón, filet de canette de la Dombes y baba al ron Grand Marnier.