iggy's

Iggy’s es un restaurante moderno inspirado en la cocina italiana en Wedgewood-Houston, Nashville, fundado y operado por los hermanos Ryan y Matthew Poli. El concepto se centra en cócteles artesanales y un programa de vinos conciso y diverso. Matthew Poli, sommelier y director de bebidas, elabora una lista que mezcla productores emergentes con regiones y estilos clásicos, destacando cócteles y spritzes italianos clásicos y reimaginados. El restaurante vende pasta cruda, salsas preparadas, conservas y quesos para llevar, y ofrece paquetes familiares en estilo prix-fixe para grupos de hasta 15 personas. Un ambiente de bar de vinos casual pero reflexivo con una vibra fresca y acogedora, una banda sonora ecléctica y verdadera hospitalidad; el espacio enfatiza la pasta, las bebidas y la convivialidad, y el bar se combina cuidadosamente con el menú. La cocina italiana inventiva se centra en pasta hecha a mano e ingredientes locales de temporada, con giros creativos en los clásicos, sabores audaces y menús que cambian con las estaciones y la creatividad de la cocina. Ryan Poli (Chef / Propietario) aporta formación clásica francesa y americana y experiencia internacional, habiendo trabajado en The French Laundry, Le Français, El Celler de Can Roca y Martín Berasategui, y posee un Bib Gourmand de la Guía Michelin y el reconocimiento de Travel + Leisure ("Mejor Chef Nuevo") y Food & Wine. Las especialidades incluyen Agnolotti con ricotta batida y trufas negras; Garganelli de algas con bottarga de vieira; Tortellini de cangrejo de Maine con yuzu kosho y mantequilla de erizo de mar; Cacio e Pepe; y Boloñesa "Pequeñas cintas".