Kascabal Restaurante

Kascabal Restaurante se especializa en la cocina costera mexicana con un fuerte énfasis en las especialidades yucatecas, mariscos y carnes a la parrilla de primera calidad. El menú presenta platos tradicionales como sopa de lima, sopa de mariscos, empanadas al estilo Veracruz, guacamole, tacos y arroz con mariscos. Pastas hechas a mano, pescado entero, preparaciones de langosta y cortes de carne de res Prime de USDA enriquecen aún más la selección. Los sabores regionales mexicanos se destacan a través de cochinita pibil, mariscos al estilo zarandeado, arroz a la veracruzana y pescado maya cocinado en hoja de plátano y hoja santa con achiote y naranja agria. Los mariscos son un plato destacado, con ofertas que incluyen langosta de Sisal, camarones, pulpo, pescado, ostiones, cangrejo de piedra y cangrejo real de Alaska. La selección de carnes se centra en la carne de res Prime de USDA, una clasificación superior que representa menos del 2% de la producción de EE.UU., con cortes como New York strip, rib eye, filet mignon, porterhouse, tomahawk y un tomahawk dorado de 24 quilates. Las técnicas de cocción incluyen asado en leña, parrilla de carbón y marinados al estilo zarandeado. Tortillas hechas a mano, verduras a la parrilla y acompañamientos de la casa complementan el estilo rústico pero celebratorio. Kascabal Restaurante combina elementos de una carnicería de alta gama con audaces sabores regionales mexicanos y abundantes mariscos en un menú diseñado para compartir.