KUMA

KUMA se encuentra en la esquina de las calles Ercilla y Juan Ajuriaguerra en el centro de Bilbao, cerca de las estaciones de metro de Moyua y Abando, con aparcamiento cercano disponible. El restaurante ofrece un espacio moderno y acogedor que refleja su enfoque hacia la cocina, fusionando un diseño contemporáneo con una atmósfera cálida. Bajo la dirección del chef Daniel Lomana, formado en Londres, España y Japón, KUMA presenta un menú de fusión que honra las puras tradiciones culinarias japonesas mientras introduce elementos innovadores y originales. La cocina se centra en ingredientes frescos, naturales y a veces inusuales, dispuestos con cuidadosa atención al detalle para crear platos refinados pero imaginativos. Las ofertas destacadas incluyen sashimi de salmón salvaje servido con su propia caviar, sashimi de lubina al estilo de Bilbao, toro flambé con mostaza de Dijon y nigiri de toro cubierto con caviar. El menú degustación, disponible de martes a sábado por 110 euros incluyendo IVA, ofrece una experiencia gastronómica completa que muestra la dedicación de KUMA a la calidad de los productos premium y la innovación en sabores. Este menú también se ofrece como opción de regalo.