La Bombi

Establecido en 1935 en Santander, La Bombi es un distinguido restaurante listado en la Guía Michelin, conocido por su compromiso con la cocina del mercado y los sabores tradicionales cántabros. El extenso menú destaca los ingredientes frescos del mercado con platos que reflejan la gastronomía regional, presentando mariscos, carnes y productos de temporada de origen local. Los comensales pueden degustar especialidades como foie gras fresco con uvas, merluza preparada a la romana y guisos clásicos como el rabo de toro. El menú también incluye anchoas, jamón ibérico, cangrejo local y langosta, junto a diversas preparaciones de solomillo realzadas con mantequilla de anchoa. Las ofertas abarcan entrantes fríos y calientes, platos de pescado, mariscos y carne, todos presentados con autenticidad y un enfoque en la frescura del mercado. La Bombi ofrece servicios de almuerzo y cena en un ambiente refinado pero acogedor. Atiende a grupos de negocios y eventos especiales con menús personalizables, manteniendo su presencia versátil en la escena culinaria de Santander.