La Gioconda

El Ristorante La Gioconda se encuentra en las bodegas de piedra del siglo XVII del Palazzo Brancuti, ubicado en el corazón histórico de Montefeltro, Cagli. El lugar cuenta con tres comedores íntimos por debajo del nivel de la calle, decorados con un mobiliario moderno y realzados por una suave iluminación, creando una atmósfera adecuada para cenas románticas o reuniones de negocios. En verano, los huéspedes pueden cenar al aire libre bajo las estrellas en el encantador entorno del pueblo. La cocina ofrece una gastronomía contemporánea de Las Marcas que evoluciona con las estaciones, enfocándose en ingredientes frescos, de alta calidad y locales y regionales. Los platos insignia incluyen pan casero, pasta Rasagnolo, carnes cuidadosamente preparadas, especialidades de bacalao, platos infusionados con trufas, creaciones vegetales y postres ingeniosos. Todos están elaborados con técnicas innovadoras que resaltan el sabor y la digestibilidad. El Chef Gabriele Giacomucci, nacido en Cagli y formado en un instituto de hostelería, ha liderado la cocina desde la apertura del restaurante en 2006. Se inspira en su experiencia temprana en los mejores restaurantes de Acqualagna, la capital de la trufa, para combinar la tradición regional con la moderna artesanía culinaria.