La Marelle Café

El café La Marelle es la realización de un sueño infantil que ha perdurado durante mucho tiempo, desarrollado por un chef con treinta años de experiencia. Mantiene los precios modestos mientras amplía la carta del café con hachis Parmentier, americano de caballo y albóndigas en salsa de tomate. El equipo tiene un Bib Gourmand de la Guía Michelin; su lista de cervezas artesanales es descrita en la prensa como una de las mejores del país y la casa promueve las cervezas a través de noches temáticas, además de estar vinculada al grupo de los restaurantes familiares d'Eugénie à Emilie (2 estrellas) y Le Faitout (Bib Gourmand). El comedor ocupa un espacio de traiteur reconvertido y funciona como un café accesible y hogareño con un servicio informal y amigable. La cocina es tradicional y basada en el mercado, centrada en platos clásicos belgas y de bistró que utilizan charcutería hecha en casa y técnicas sencillas; el menú favorece platos generosos y familiares, ofrece artículos estacionales ocasionales y proporciona un plato vegetariano rotativo a pedido, siendo la filosofía una fuerte defensa del respeto por los ingredientes bellos y muchas elaboraciones caseras. Eric Fernez (Chef). Especialidades: planchas (charcutería y queso), tartines à l'ancienne, cervelas casero, morcillas y terrinas caseras, americano de caballo y una extensa lista de cervezas artesanales.