L'Ancora della Tortuga

L'Ancora della Tortuga es un restaurante en los acantilados de Monterosso al Mare, Italia, que ofrece vistas panorámicas al mar a través de grandes ventanales y una terraza al aire libre. Fundado en 2007 por Silvia y Giovanni Battista, el lugar presenta un elegante interior de tema marino que incorpora roca natural del Colle di San Cristoforo. La cocina resalta las tradiciones culinarias ligurianas utilizando mariscos y carnes locales frescas, con pastas caseras como los gnocchis hechos con patatas ligurianas. Los comensales pueden elegir un menú de degustación de cinco platos de mariscos llamado "Viaje a Nuestra Tradición" o platos a la carta como Cappon magro, spaghettini con anchoas y sopa de pescado alla ligure con bruschetta de repollo y ajo. Las opciones de carne incluyen cerdo con manzanas en reducción de Chianti y pechuga de pato a la naranja. El chef principal Giovanni Battista Viviani lidera un equipo dedicado a combinar sabores auténticos con creatividad. La selección de postres presenta tiramisù casero con fresas y sorbete elaborado con limones de Monterosso. Una extensa bodega de vinos ofrece variedades regionales e internacionales, incluyendo Franciacorta, Sciacchetrà, Champagne y Prosecco.