Landgenuss

Landgenuss es el restaurante de estilo campestre de la familia Hämmerle que presenta más que una simple cocina de granja, combinando productos regionales con acentos ocasionales mediterráneos. El menú empareja especialidades locales, por ejemplo, cordero de Blieswiesen con hierbas mediterráneas, con toques innovadores como una crème brûlée hecha de queso de cabra fresco, y abarca desde el tradicional Wiener schnitzel hasta el loup de mer sazonado con romero y tomillo. La casa enfatiza la estacionalidad y el abastecimiento cercano, enumerando muchos productores regionales de quesos, verduras, pescados y charcutería en su sitio web. El sitio también destaca las otras actividades de alta cocina de la familia y el concepto accesible de Landgenuss. Landgenuss cuenta con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin por la buena calidad y valor, y el servicio es amable y atento con un énfasis en excelentes vinos. El comedor está lleno de luz y tiene un encantador aire de casa de campo, y en buen tiempo una popular terraza ofrece vistas a la vegetación circundante. La cocina combina influencias internacionales y mediterráneas, con preparaciones que abarcan desde platos clásicos de confort hasta platos refinados guiados por los ingredientes. Cliff Hämmerle es el propietario. Las especialidades incluyen cordero de Blieswiesen con hierbas mediterráneas; crème brûlée hecha de queso de cabra fresco; Fischsuppe (sopa de pescado estilo bouillabaisse); Original Wiener Schnitzel (ternera); Loup de Mer con romero y tomillo; y Maultaschen caseras (vegetarianas).