Les Gourmands

LES GOURMANDS se presenta como una asociación de gastronomía y convivialidad donde la simplicidad y el rigor guían al equipo. La cocina revisita ingredientes regionales para alcanzar un alto nivel gastronómico. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin, otorgada por primera vez en 1996. El sumiller y maître Carlo Zecchin, reconocido como un sumiller destacado en Bélgica, supervisa una bodega de más de 1,000 referencias de vino y elabora maridajes para complementar la comida. Los ingredientes se obtienen de proveedores reputados cada semana y las entregas llegan diariamente desde el miércoles en adelante para garantizar una frescura óptima. La casa ofrece menús de catering a medida con la opción de vinos cuidadosamente seleccionados y proporciona opciones para llevar mediante acuerdo. El comedor es contemporáneo con un interior elegante y atemporal que proporciona un ambiente refinado para comidas gastronómicas y una atmósfera clásica y pulida. La cocina practica una cocina clásica y regional revisitada a un nivel gastronómico, enfatizando productos puros, composiciones imaginativas y una convivencia armónica de ingredientes. Los postres son elaborados bajo la supervisión de Lydia Glacé. Didier Bernard lidera la cocina. Las especialidades incluyen Marbré de foie gras de canard au moût de vin; Carpaccio de Saint-Jacques con caviar; salmón escocés marinado con sal Maldon; Homard Bleu preparado al estilo carbonara; y mantequillas caseras.