martino.kitchen

martino.kitchen es un restaurante familiar en Wiesbaden que ofrece cocina inspirada en la mediterránea y la italiana, fundamentada en la amplia experiencia internacional de Martino Stirn. Después de diez años en su dirección anterior, el restaurante se encuentra en Marktplatz 13 desde julio de 2023, manteniendo un estilo de servicio personal y estrechos vínculos con los clientes habituales. La cocina se enfoca en una cocina de mercado fresca y estacional, prioriza los productos regionales y el equipo visita a los proveedores para seleccionar los ingredientes en lugar de confiar en etiquetas. Kathi Stirn, una sommelier experimentada, se encarga de la cava de vinos y de las combinaciones. martino.catering tiene más de una década de experiencia, preparando comidas escolares diarias (600 porciones) con el mismo compromiso; martino.kitchen está SELECCIONADO por la Guía Michelin. El restaurante ofrece una soleada terraza y un acogedor jardín de invierno; el espacio es íntimo, apto para familias y acogedor para niños bien educados y perros. La cocina es mediterránea con fuertes influencias italianas, haciendo hincapié en productos frescos del mercado, menús estacionales y abastecimiento regional. Los platos reflejan el trasfondo internacional de Martino y se sirven junto a una carta de vinos cuidadosamente seleccionada por una sommelier profesional. Martino Stirn es el chef. Especialidades: Burrata e pomodorini, Carpaccio di manzo, Tagliata di manzo, Risotto al tartufo negro Aquarello, Espaguetis Carbonara y menú de degustación sorpresa Carte Blanche.