Maxens

Maxens presenta menús compuestos y estructurados que varían según el día y la inspiración del chef; algunos se ofrecen en almuerzos y cenas de días laborables, otros durante los fines de semana. Varios menús se pueden adaptar completamente para ajustarse al apetito del comensal. El restaurante ofrece forfaits de maridaje de vinos opcionales para cada menú a precios suplementarios fijos y solicita a los invitados que informen a la cocina sobre alergias para que los menús puedan ser adaptados. Maxens está seleccionado por la Guía Michelin. La cocina es francesa moderna con un enfoque en productos de temporada y guiada por el mercado, que se inspira en la producción local. Las especialidades incluyen La Balade du Chef — una cata del chef que comprende entrantes fríos y calientes, un sorbete, un plato principal, quesos y postre — Menu Maxens, Menu Lunch y Laisse moi faire, un menú centrado en vegetales que ofrece una opción de acompañamiento de pescado o carne.