Mesón Octavio

Mesón Octavio, ubicado en Ciudad Real, España, posee una recomendación Bib Gourmand de la Guía Michelin y recibió el premio Sol Repsol en 2018. Establecido en 1997 por la familia de la madre Santiaga y sus hijos Aurora, José y Belén, el restaurante presenta un estilo que describen como "cocina emocional", donde cada componente está diseñado para evocar respuestas sensoriales y emocionales. La cocina está dirigida por la Jefa Creativa Aurora, quien combina ingredientes tradicionales manchegos de productores locales con técnicas culinarias imaginativas. Los platos emblemáticos incluyen albóndigas de jabalí, lomo de ciervo marinado en enebro acompañado de mermelada de miel y azafrán, cochinillo lechal cocido a fuego lento durante dieciséis horas a 35ºC, perdiz roja en escabeche, y secreto ibérico tierno servido con salsa de champiñones shiitake. El interior de Mesón Octavio presenta una decoración de buen gusto y arreglos de asientos íntimos que crean una atmósfera cálida y acogedora, fusionando comodidad con elegancia sobria, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una cocina tradicional refinada enriquecida con toques creativos. El enfoque culinario del restaurante se centra en expresar la herencia regional a través de ingredientes de calidad y preparaciones innovadoras.