Minato

MINATO presenta un concepto de comida japonesa centrado en el distrito del puerto de Sonwik en Flensburg. El restaurante cultiva su estilo distintivo a través de técnicas tradicionales, finas artesanías y un sentido japonés del detalle. Ofrece platos cuidadosamente preparados, muestra su apertura a requisitos dietéticos y solicitudes especiales, y realiza arreglos especiales para grupos de seis o más. La cocina se concentra en preparaciones simples y reducidas que dependen de técnicas tradicionales y un énfasis en la simplicidad: excelente pescado y arroz perfectamente sazonado. Ingredientes frescos respaldan el enfoque de la cocina hacia el refinamiento. Hiro Suzuki es el chef y recibe la confianza de los comensales para las secuencias del chef. Entre las especialidades se incluyen Omakase (el menú sorpresa del chef), el menú de sushi James de tres platos, y maridajes de cócteles japoneses, vinos seleccionados y sake.