nagare

Nagare es un pequeño restaurante familiar en las afueras de Feuerbach, nombrado así por el lugar de nacimiento del chef. Se enfatiza un enfoque fluido y exploratorio hacia los sabores. La casa está reconocida en la Guía Michelin (SELECCIONADA) y ofrece sushi para llevar con descuento, así como servicios de catering para eventos privados. El comedor es íntimo y tiene un ambiente contemporáneo y refinado; la atmósfera se enriquece a veces con música de piano en vivo y los platos se presentan en cerámica hecha a mano. La cocina presenta una cocina japonesa refinada reinterpretada con influencias regionales europeas y combina creativamente tradiciones de la patria japonesa del chef con técnicas europeas. Los menús son impulsados por la temporada con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados, y se ofrece un menú extenso para la cena junto con una lista curada de vinos y sake tradicional para crear combinaciones equilibradas. El director general y chef es Shinichi Nakagawa. Las especialidades incluyen Wagyu Shabu-Shabu y menús de degustación de varios platos estacionales.