Nublo

Nublo es un restaurante con una estrella Michelin situado en un magnífico palacio del siglo XVI en Haro, La Rioja, España. El local combina arquitectura histórica con un diseño interior moderno de Santos Bregaña, presentando un comedor central con cocina abierta, un área de comedor en la parte superior, una sala privada, salas multiusos y de degustación, junto con una bodega de 100 metros cuadrados que alberga 1,000 referencias. El enfoque culinario se centra en la cocción a fuego lento y la selección precisa de ingredientes, enfatizando el terroir y los productos regionales de La Rioja. Se integran técnicas modernas impulsadas por el chef para resaltar sabores auténticos que transmiten una profunda conexión con el origen de la tierra. Los maridajes de vino están cuidadosamente seleccionados de una extensa bodega que ofrece dos opciones especializadas para complementar los menús de degustación. La fusión de la atmósfera histórica, el diseño sofisticado y la gastronomía contemporánea de Nublo crea un entorno refinado pero acogedor. Las reservas son esenciales debido a la capacidad limitada, y el restaurante también ofrece vales regalo para experiencias gastronómicas personalizadas.