Pangea

Pangea, establecida en 1998 por el Chef Guillermo González Beristáin junto con los socios Cristina Arechavala y Eduardo Morali, se erige como un pilar de la gastronomía mexicana. El restaurante es conocido por su cocina mexicana contemporánea que enfatiza la armonía de aroma, sabor, color y textura. Su enfoque culinario combina técnicas francesas con una dedicación a ingredientes nacionales y locales. El espacio comedor presenta un diseño elegante y contemporáneo complementado por una atmósfera vibrante. Los huéspedes pueden disfrutar de las comidas en el interior o en la terraza, que añade una dimensión al aire libre a la experiencia. A lo largo de su historia, Pangea ha construido un importante grupo restaurantero e incluye una tienda de vinos abastecida con selecciones nacionales e internacionales. Además, ofrece catering gourmet y un club de vinos que entrega botellas seleccionadas cada dos meses. Para marcar su 25 aniversario, Pangea publicó un libro que documenta su historia, mostrando 45 recetas emblemáticas y perfiles de sus socios fundadores. Este compromiso resalta su papel como una presencia pionera y dinámica en la cultura culinaria de América Latina.