Riviera

Riviera ofrece una fórmula de almuerzo entre semana renovada cada semana, un generoso buffet de desayuno y un brunch dominical. Los menús, postres y una extensa carta de vinos se publican, y se proporciona información sobre alérgenos. Riviera es reconocida por la Guía Michelin como SELECCIONADA. Presentado en el espíritu de una brasserie mediterránea, el comedor está ubicado en La Croisette con vistas sobre el mar Mediterráneo y cuenta con una cocina abierta con una mesa de chef y terraza. Las fotografías del diseño interior enfatizan una atmósfera refinada de brasserie. Los asientos incluyen mesas en el interior que dan a la cocina y asientos en la terraza al aire libre con vistas al mar, ambos destacados en las imágenes del restaurante. La cocina es mediterránea y de temporada, priorizando la obtención local, productos de mercado y mariscos recién llegados. La estacionalidad y la proximidad impulsan el menú, y los platos reflejan cambios semanales basados en el mercado, con un enfoque en ingredientes frescos y bañados por el sol preparados por los chefs y su brigada. Las especialidades incluyen lubina con vongole; un plato de mariscos (plateau de la mer); cangrejo real; hamburguesa Wagyu; y crème brûlée.