Rosie Cannonball

Rosie Cannonball ofrece comida de confort europea en un ambiente animado centrado en la cocina a fuego abierto. El restaurante cuenta con un horno y parrilla de leña en el corazón del espacio, celebrando los orígenes de la cocina a través de técnicas de fuego en vivo. El menú destaca platos impulsados por ingredientes, incluyendo verduras locales, pastas, pizzas al horno de leña, mariscos simples y carnes de origen local, todos preparados sobre fuego vivo. Este enfoque enfatiza los sabores naturales y la calidad de cada componente. El Chef de Cuisine Melven Batocabe lidera la cocina, creando platos que muestran la esencia de la comida de confort europea con un enfoque en la preparación a fuego vivo. El programa de bebidas incluye una extensa lista de vinos curada por la Master Sommelier June Rodil, que presenta productores italianos, españoles y franceses junto a selecciones de viñedos progresivos del Nuevo Mundo. El menú de cócteles refleja fuertes influencias italianas, complementando la dirección de la comida. Rosie Cannonball es parte del grupo Goodnight Hospitality.