Salutation Inn

El Salutation Inn es una antigua posada de carruajes restaurada con cariño en el corazón de Topsham, cerca de Exeter, operada por la familia Williams-Hawkes desde 2012. El lugar combina un restaurante, habitaciones, un pescador a domicilio llamado SALT y un estudio de bienestar, todo arraigado en la tierra, el mar y la comunidad de Devon. Su filosofía de hospitalidad centrada en la comunidad mantiene mariscos frescos en la localidad a través del pescador, ofrece habitaciones con carácter y ha abierto un estudio para yoga y bienestar junto con comida y bebida. La posada ha obtenido múltiples premios locales de oro (restaurante y comercio) y nominaciones, incluyendo el mejor restaurante local según The Good Food Guide. El Salutation está mencionado en guías externas como selección de cocina moderna en la Guía Michelin. Un patio lleno de luz se encuentra bajo un atrio acristalado conocido como el GlassHouse, mientras que acogedoras áreas de restaurante, un salón y un bar conducen a una gran Asamblea Room en el piso de arriba que se siente calma e histórica. La cocina está centrada en los productos y es contemporánea; los menús varían según la comida — desayuno, almuerzo, té de la tarde y cena — y siguen las estaciones, obteniendo ingredientes de pescadores locales, granjas y artesanos. El chef Tom Williams-Hawkes aporta un profundo trasfondo culinario de aprendizajes y posiciones con chefs y casas líderes. El equipo incluye a Luke Heaver, que fue galardonado con el Chef del Año de Food Drink Devon. Las especialidades incluyen mariscos de barco del día, carnes perfectamente maduras, platos de mariscos, productos de temporada de Devon, clásicos asados dominicales y té de la tarde con pasteles.