Storm

El restaurante STORM nace de un profundo amor por la cocina, el mar y la ciudad natal de Oostende, y es gestionado por los socios Michiel y Nathalie, ambos nacidos y criados allí. Michiel se formó en Villa Maritza, la Reina de Ostende, y en varios escenarios extranjeros, y ha desarrollado un estilo personal con un respeto particular por el mar, mientras que Nathalie comenzó en el negocio de sus abuelos y se centra en el servicio, el detalle y la cálida hospitalidad. STORM opera con dos menús fijos: LAAGTIJ (4 platos) y HOOGTIJ (5 platos), ofrece vinos de maridaje hasta el plato principal, está reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado) y invita a los huéspedes a "seatox" y ser mimados. El restaurante adopta un enfoque dinámico y ofrece una cálida bienvenida, clásicamente atenta. El servicio es amistoso y está centrado en mimar a los huéspedes; el ambiente es costero por naturaleza, con el Mar del Norte literalmente al alcance de la cocina. La cocina presenta una gastronomía moderna francesa con un enfoque claro en los pescados y mariscos del Mar del Norte, basándose en ingredientes de temporada y del mercado. El equipo compone menús de degustación fijos que siguen el suministro del mercado y las estaciones, con platos que cambian según la oferta diaria del mercado y las condiciones climáticas, y se ofrecen maridajes de vino para acompañar los menús. Las especialidades incluyen la pesca del día, cangrejo del Mar del Norte (Noordzeekrab), preparaciones de bacalao (koolvis), Millefeuille "Mooi Meid" y un postre de chocolate blanco con limón y mascarpone.