Taverna Rovita

La Taverna Rovita es un restaurante histórico situado en la Via Rovita en el casco antiguo de Maratea, en un antiguo convento y taberna restaurados del siglo XVIII, cerca de la Piazza Buraglia. Desde su restauración en 1981 por el propietario Francesco Gambardella, ha celebrado las tradiciones culinarias marítimas y lucanas. La actual chef y sumiller, Mariastella Gambardella, ha liderado la cocina desde 2011, enriqueciendo la oferta gastronómica con experiencias como Rovita d’Amare y La Biblioteca del Vino. Los huéspedes pueden elegir entre dos menús de degustación, Tràdere y Suggestioni, para un viaje inmersivo a través de los sabores regionales refinados. El interior cuenta con un acogedor comedor principal adornado con cerámicas artísticas, suelos al estilo Vietri, y una chimenea del siglo XVIII, complementado por varias habitaciones más pequeñas enclavadas en los callejones medievales. Una elegante sala de cata exhibe más de 450 etiquetas de vino, curadas desde 1981 para una selección distinguida. El espacio de la Artgallery acomoda hasta 10 huéspedes, fusionando arte e historia para degustaciones y eventos exclusivos. La cocina enfatiza ingredientes naturales que destacan el patrimonio lucano y marítimo, presentando platos de mariscos tradicionales y regionales de manera refinada pero simple. La Taverna Rovita también ofrece clases de cocina privadas y catas de vino, junto con servicios de consultoría en gestión de restaurantes y sommelier.