The Royale Dosa

El Royale Dosa es un lugar en Birmingham dedicado a la auténtica cocina india que se inspira tanto en el sur como en el norte de India. Ese enfoque dual es lo que hace que el menú sea interesante: en lugar de ceñirse a un estilo regional, la cocina abarca un mapa culinario más amplio, celebrando las distintas especias, ingredientes y técnicas que definen cada tradición. El dosa, naturalmente, ocupa un lugar central como plato insignia. El menú es completamente vegano y vegetariano, lo que se siente intencional en lugar de restrictivo. La cocina india, particularmente del sur, siempre ha tenido una profunda tradición centrada en las verduras, y este lugar se adentra plenamente en eso. Espera comida que está arraigada en la verdadera herencia culinaria en lugar de estar adaptada a un paladar occidental. La atmósfera tiene una calidad romántica, lo que lo convierte en una opción sólida cuando deseas algo con un poco más de calidez que un comedor estándar. Funciona igual de bien para una cena privada de equipo donde quieres que el ambiente se sienta considerado.