The Stage

The Stage es un restaurante de alta cocina operado por Dyllong & De Luca Gastro GmbH. El local ofrece una experiencia gastronómica moderna e innovadora y está incluido como SELECCIONADO en el contexto de Michelin. El gerente del restaurante, Ciro De Luca, se encarga del servicio al cliente. Situado en lo alto de Dortmund, el restaurante enmarca el horizonte de la ciudad como su telón de fondo culinario. Un interior elegante y refinado otorga un papel central a la presentación y la atmósfera, invitando a los comensales a una velada inolvidable. La cocina enfatiza la conexión regional y la sostenibilidad, trabajando en estrecha colaboración con agricultores locales y productores de verduras para obtener ingredientes de alta calidad y de temporada. Los platos están compuestos para reflejar el ritmo de las estaciones y se presentan como composiciones artísticas cuidadosamente elaboradas que buscan liberar los mejores aromas y texturas de cada ingrediente. El equipo describe el menú como ilimitado en su espectro de sabores, al tiempo que se mantiene arraigado en cadenas de suministro cortas y abastecimiento responsable. Michael Dyllong lidera la cocina como chef.