Vitello d'Oro

Vitello d'Oro, establecido en 1849, es el restaurante más antiguo de Udine, Italia, especializado en una cocina de pescado refinada. Su menú honra la herencia marítima de la región a través de recetas friulanas reinterpretadas, complementadas por una selección de vinos italianos, internacionales y locales. Los huéspedes pueden elegir entre opciones a la carta y menús de degustación que destacan los sabores únicos del territorio. El interior del restaurante mezcla elementos históricos descubiertos durante las recientes renovaciones con un diseño contemporáneo, reflejando los contrastes de Friuli Venezia Giulia. En invierno, los comensales disfrutan de la calidez de una acogedora chimenea, mientras que el verano ofrece un elegante patio exterior, una característica rara en el centro de la ciudad de Udine. Desde 1987, la familia Sabinot ha gestionado Vitello d'Oro con cuidado por su legado. El chef Massimiliano Sabinot continúa la tradición culinaria establecida por sus padres, combinando el respeto por la historia con la innovación para crear una experiencia gastronómica acogedora y glamurosa.