Weinbistro "George"

El bistró de vinos "George" es el segundo restaurante de Weinhaus Uhle, que combina una pasión marcada por el vino con una cocina moderna y centrada en los productos que enfatiza el disfrute, la calidad y la conexión regional, obteniendo ingredientes directamente de proveedores locales seleccionados, utilizando productos orgánicos de alta calidad siempre que sea posible. La tienda de vinos adjunta ofrece más de 300 botellas cuidadosamente seleccionadas, destacando vinos de Sajonia y Saale-Unstrut junto a opciones internacionales; los invitados pueden elegir una copa de champán, un almuerzo o cena completos, o descubrir vinos recomendados por un personal conocedor que brinda consejos personales y honestos. El lugar es reconocido por la Guía Michelin como Seleccionado. El bistró ofrece una atmósfera acogedora y convivial con asientos íntimos en el interior y mesas al aire libre invitantes frente a la casa; la tienda de vinos se ubica en un entorno histórico que contribuye a un ambiente cálido y relajado, y la combinación de una cocina refinada pero sencilla con un sólido programa de vinos crea una experiencia culinaria distintiva, tanto en el interior como en las agradables zonas exteriores. La cocina es moderna y orientada a los productos con un enfoque de cocina de mercado, sirviendo platos regionales y de temporada que enfatizan ingredientes frescos y preparaciones sencillas y precisas; creaciones vegetarianas y veganas se integran al menú junto a especialidades de marisco y regionales. Marcel Kube es el Chef Principal. Las especialidades incluyen caviar Oscietra N25 (30g), ostras Sylter Royal, tartar de ternera orgánica, lucio del Müritz con salsa de mantequilla de nuez, schnitzel clásico con puré de patatas y rábano picante y pan de espelta a 300° con mantequilla de sal marina.