Wonka

Wonka es un restaurante de alta gastronomía dirigido por Christian Wonka y su equipo. Presenta menús de varios platos en constante cambio, con un fuerte enfoque en la calidad y el abastecimiento regional. El restaurante se enorgullece de sus menús memorables y estacionales, que cambian regularmente y ha sido reconocido en guías (Distinción: SELECCIONADO). Wonka ha organizado eventos de cursos de cocina durante 17 años, aunque estos cursos están actualmente suspendidos para concentrar recursos en el restaurante. El establecimiento enfatiza la importancia de las reservas vinculadas para permitir una adecuada planificación del personal y evitar el desperdicio de alimentos, y solicita a los huéspedes que comuniquen alergias o intolerancias con antelación. El lugar ofrece una atmósfera elegante y agradable con un excelente servicio. El comedor crea un ambiente elegante pero acogedor y una atmósfera de buen gusto que apoya la creatividad de la cocina. La cocina combina una cocina inventiva con influencias asiáticas y presenta opciones contemporáneas de degustación, ofreciendo tanto menús de degustación convencionales como un menú de alta cocina vegano dedicado. El restaurante destaca vinos cuidadosamente seleccionados y maridajes de vino estructurados, y proporciona acompañamientos no alcohólicos para complementar los platos. Las especialidades incluyen Coliflor — avellana — zanahoria; Kimchi — piña — pimienta; Remolacha con ocho tesoros; Skrei (bacalao ártico) — pera — kimchi; Vieiras — jengibre — jackfruit; Piña — sésamo negro — wasabi.