Würzhaus

Würzhaus es un restaurante contemporáneo y de temporada en Nuremberg. El equipo utiliza ingredientes de primera calidad, opta por productos orgánicos cuando es sensato y obtiene suministros de la región que rodea Nuremberg. La cocina refina continuamente las composiciones aromáticas para sorprender a los huéspedes con nuevas experiencias gustativas. El restaurante ha sido reconocido (SELECTED) y presenta una lista de vinos personalizada y orientada al descubrimiento junto a su cocina de temporada. Los chefs priorizan vinos con carácter e individualidad, destacando blancos alemanes, blancos autóctonos españoles, tintos orgánicos del sur de Francia y jóvenes productores de Burgenland. El restaurante cultiva una atmósfera relajada y convivida que invita a los huéspedes a "disfrutar con amigos", saborear un menú especial y conversar con una copa de vino. La cocina es moderna y de temporada, enfatizando la obtención regional y la composición aromática. El lugar opera con un concepto de dos partes: un menú del mediodía que cambia semanalmente con platos tradicionales de Franconia y un menú de la noche refinado con vinos cuidadosamente seleccionados. Diana Burkel es la chef principal. Las especialidades incluyen un trío de salmón con nabo blanco y melisa; Schweinerei (cerdo) con guisantes y melón; y platos de la noche con maridajes de vino por copas.