L'Épicurieux

Seleccionado por la Guía Michelin, L'Épicurieux en Illies es un restaurante moderno e íntimo cuya filosofía "epicúrea" combina ingredientes familiares de maneras inesperadas para producir platos ingeniosos y generosos. La prensa destaca la adhesión del chef a los sabores locales y el terroir, así como su compartición de recetas y preparaciones de productos locales a través de medios y talleres. El restaurante fusiona productos regionales con combinaciones curiosas de influencias cruzadas en un pequeño y acogedor entorno dirigido por el chef y su pareja. Un bar en la entrada y un pequeño salón conducen a un luminoso comedor con mesas modernas y sillas escandinavas, creando una atmósfera tranquila y convivial para cenas entre amigos, familiares o románticas. La cocina francesa contemporánea enfatiza la frescura, combinaciones ingeniosas y una presentación refinada pero generosa. Christophe Pirotais lidera la cocina; su carrera abarca Haute-Savoie, Mónaco y Ruan, fue chef de cocina en Le Solange, apareció en Top Chef en 2015 y, después de varios años en Lille, abrió L'Épicurieux junto a Julie Dieudonné. Las especialidades incluyen tataki de ternera con chalotas confitadas, soja y ostras; una mousse de chocolate blanco con fresas frescas y pesto de albahaca; un zapallo butternut revisitado como receta de temporada; y formatos de menú degustación/conjunto con cursos progresivos.