Restaurant du Champ de Mars

El Restaurant du Champ de Mars se encuentra en Meaux. La casa ofrece un menú especial de San Valentín para fechas concretas, presenta pato de la Ferme de Dieu-Lamant y vende vales de regalo. Suministra productos preparados y artículos para llevar, incluidos salmón gravlax y tourteau con caviar, y el sitio web proporciona enlaces para reservas en línea y pedidos para llevar. El establecimiento se presenta como adaptado para huéspedes con movilidad reducida y está listado como Seleccionado en la Guía Michelin (cocina moderna). Un entorno gastronómico ofrece una terraza y opciones de alquiler privado. El sitio lo describe como un restaurante gastronómico y no proporciona más detalles sobre la decoración o el diseño de los asientos. La cocina mezcla la gastronomía moderna con raíces francesas tradicionales y destaca mariscos regionales, quesos locales e ingredientes de temporada. Las especialidades incluyen un menú de degustación de siete platos y un menú de descubrimiento de cinco platos con maridajes de vinos opcionales de tres o cinco copas. Los platos emblemáticos incluyen demi-homard bleu de Bretagne grillé, coquille Saint-Jacques de Normandie con risotto de apio, Brie de Meaux en tres edades y texturas, y foie gras maison (500 g).