San Domenico

San Domenico, fundado en 1970 por Gianluigi Morini, representa la hospitalidad italiana y la grande cucina italiana a través de su meticuloso diseño y su íntima sala de 20 mesas. El restaurante combina la cocina italiana clásica y moderna, arraigada en la tradición regional, mejorada por técnicas de cocina innovadoras y moldeada por chefs de renombre como Nino Bergese y Valentino Marcattilii. El Chef Ejecutivo Massimiliano Mascia continúa este legado con platos como el característico Uovo in Raviolo, que presenta mantequilla de malga, queso parmesano dulce y trufa blanca. El interior refinado cuenta con paredes y techos cubiertos de lino adornados con patrones de William Morris, manteles de lino fucsia, cargadores de plata y cristalería de cristal complementados por obras de arte contemporáneo italiano. La privada Saletta22 ofrece una atmósfera artística y acogedora con cerámicas oscuras, muebles artesanales y una iluminación en negro, gris, latón y oro, ideal para menús de degustación exclusivos. La cocina de San Domenico se centra en ingredientes frescos y de temporada, equilibrando el respeto por los sabores territoriales con creatividad y precisión. Las especialidades incluyen Mattonella di fegato d’oca al tartufo con chutney de naranja y canela y Sella di maialino ‘Mora Romagnola’ con porcini crujientes. La experiencia gastronómica se eleva con una bodega de vinos de clase mundial y un servicio personalizado, incluyendo los maridajes de vinos del sommelier Francesco Cioria en la barra del chef.