5 Gourmet Restaurant & Wein Bar

5 est une installation gastronomique multimodale qui combine un restaurant gourmet, un bar à vins, un salon et un café. Elle propose des déjeuners d’affaires à la carte et des menus du soir structurés en plusieurs plats, mettant en avant l’art culinaire avec le slogan « meilleurs produits, arômes modernes & légèreté raffinée », favorise une philosophie de menus de dégustation avec des options végétariennes et des menus maîtres, organise des événements culinaires privés et des cours de cuisine, et accueille des mariages et des événements. Elle a été classée numéro 1 parmi les restaurants de luxe en Allemagne de 2019 à 2024. Deux niveaux différents dans l'ancienne gare centrale de Stuttgart offrent une ambiance chic et cosmopolite ; l’étage supérieur abrite le restaurant de haute cuisine tandis que le rez-de-chaussée présente un bar à vins et un salon accueillants. Le design vise à créer une oasis relaxante et inspirante pour la gastronomie et la convivialité. La cuisine « Radikosmos » propose un concept de menu de dégustation moderne inspiré du monde entier, mettant l’accent sur des produits de haute qualité, des techniques raffinées et des saveurs contemporaines, y compris des menus végétariens et des menus maîtres ainsi que des accords de vin et de boissons non alcoolisées structurés. Alexander Dinter est le chef cuisinier. Les spécialités incluent Dim Sum à la « 5 », chou-fleur 5.0 (chou-fleur au curry violet), ventre de thon jaune Balfegó (Otoro), cabillaud noir avec dashi et miso, filet de boeuf américain avec wagyu-nduja et foie gras ainsi que le dessert poétique sucré à base de rhubarbe.