Acaja

Acaja est un restaurant italien à Pinerolo, en Italie, en activité depuis 1992. Il propose un menu axé sur des interprétations contemporaines de plats italiens traditionnels, alliant saveurs classiques et techniques culinaires modernes. L'établissement dispose d'une cave à vin curatée par le sommelier Giancarlo, contenant environ 400 étiquettes, incluant à la fois des crus nationaux et internationaux ainsi que des vins pétillants. Cette sélection extensive complète le menu en évolution, qui est disponible en ligne et mis à jour régulièrement pour mettre en avant des offres innovantes. Acaja est inscrit au Guide Michelin, reflétant son engagement envers la qualité et le savoir-faire culinaire. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi midi, et propose également des cartes-cadeaux pour des expériences culinaires, ce qui en fait une destination adaptée aux occasions spéciales.