Restaurant
Restauration
Accès

Ponza, 04027, Italie - H-G6489

Acqua Pazza

4.3
(244 avis)

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Le mot du partenaire

Acqua Pazza, fondé en 1989 par Gino Pesce et Patrizia Ronca, est un restaurant de fruits de mer réputé sur l'île de Ponza, en Italie. Il a obtenu une étoile Michelin en 2006 pour sa cuisine classique centrée sur le poisson frais et les fruits de mer. Depuis son déménagement en 2020, il occupe un endroit spectaculaire sur quatre niveaux sur la Via Dietro la Chiesa, surplombant la mer avec une vue panoramique. Les locaux comprennent un bar à cocktails et un bed & breakfast nommé Casa Pesce. Le restaurant maintient une ambiance raffinée mais informelle, avec des intérieurs lumineux qui s'ouvrent sur une terrasse accueillant la brise marine. Chaque étage en terrasse combine confort et élégance, rehaussant l'expérience culinaire sur fond de paysages côtiers de l'île. La cuisine d'Acqua Pazza met en avant les prises locales et les ingrédients de l'île, préparés avec des méthodes de cuisson légères et des présentations raffinées. Le menu équilibre tradition, innovation et durabilité, proposant des spécialités telles que le carpaccio de dentex avec des algues et des oursins de mer, le grillé de seiche avec des courgettes à la scapece, et des fusilloni au beurre salé et à la bottarga de thon. Le personnel dévoué veille à offrir un service attentif dans une atmosphère chaleureuse incarnant l'esprit de Ponza.

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès
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Restauration disponible
Tasting Menu

Tasting Menu

prix fixe — Includes antipasti, primi, secondi of fish, and dessert; offered per person
Ceviche del Tirreno

Ceviche del Tirreno

Ricciola alla Catalana

Ricciola alla Catalana

Tartara di tonno, capperi e senape

Tartara di tonno, capperi e senape

Crudo misto di pesce e crostacei

Crudo misto di pesce e crostacei

Crudo di Pesce - Dentice, alghe e ricci

Crudo di Pesce - Dentice, alghe e ricci

Gambero, bufala e fiordaliso

Gambero, bufala e fiordaliso

Capesante panate, aioli e giardiniera

Capesante panate, aioli e giardiniera

Merluzzo, patate, bottarga e limone

Merluzzo, patate, bottarga e limone

Seppia alla brace con zucchine alla scapece

Seppia alla brace con zucchine alla scapece

Polpo al vapore, bergamotto e prezzemolo

Polpo al vapore, bergamotto e prezzemolo

Tortelli di dentice con salsa di pomodoro cruda

Tortelli di dentice con salsa di pomodoro cruda

Handmade pasta
Linguine dentice, limone e basilico

Linguine dentice, limone e basilico

Dry pasta
Spada arrosto, melanzane e salsa parmigiana

Spada arrosto, melanzane e salsa parmigiana

Fish second course
Tubetto con tartara di gamberi rossi, alga di mare e spinacina

Tubetto con tartara di gamberi rossi, alga di mare e spinacina

Dry pasta
Fusilloni con burro salato, bottarga di tonno

Fusilloni con burro salato, bottarga di tonno

Dry pasta
Gamberoni e scampi al vapore

Gamberoni e scampi al vapore

Fish second course
Rigatoni cacio e pepe

Rigatoni cacio e pepe

Dry pasta
Ricciola scottata, misticanza di campo, avocado, albicocca e yogurt greco

Ricciola scottata, misticanza di campo, avocado, albicocca e yogurt greco

Fish second course
Tonno scottato, mais affumicato, finocchi saltati, limone e soia

Tonno scottato, mais affumicato, finocchi saltati, limone e soia

Fish second course
Filetto di manzo

Filetto di manzo

Meat second course
Dentice alla brace, taccole e lattuga ripassata

Dentice alla brace, taccole e lattuga ripassata

Fish second course
Coniglio, lattuga scottata e crema di parmigiano

Coniglio, lattuga scottata e crema di parmigiano

Meat second course
Cioccolato, mandorla e frutto della passione

Cioccolato, mandorla e frutto della passione

Dessert
Insalata

Insalata

Vegetable dish
Parmigiana di melanzana

Parmigiana di melanzana

Vegetable dish
Caffè, nocciola e arancio

Caffè, nocciola e arancio

Dessert
Scarola

Scarola

Vegetable dish
Frutti di bosco, rosmarino, cocco, e gelato alla rosa

Frutti di bosco, rosmarino, cocco, e gelato alla rosa

Dessert
Millefoglie con crema alla vaniglia, mirtilli e gelato al litchi

Millefoglie con crema alla vaniglia, mirtilli e gelato al litchi

Dessert
Sorbetti alla frutta

Sorbetti alla frutta

Dessert

Restauration

Méditerranéen

Méditerranéen

Fruits de mer

Fruits de mer

Gastronomique

Gastronomique

Questions fréquemment posées

Présence locale pour vos événements en Italie

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Questions fréquemment posées

Acqua Pazza se distingue par son architecture moderne et ses espaces lumineux. Avec des salles de réunion bien équipées et un cadre inspirant, ce lieu est idéal pour des événements professionnels. Sa décoration élégante et ses installations modernes favorisent la productivité et offrent un environnement propice aux échanges.

Acqua Pazza est facilement accessible en voiture et par les transports en commun. Sa localisation stratégique permet des connexions rapides depuis Milan et Rome. De plus, un parking est disponible sur place pour les invités venant en voiture, facilitant ainsi l'arrivée des participants.

Acqua Pazza peut accueillir jusqu'à 150 personnes pour des séminaires ou des ateliers. Ses différentes salles permettent une flexibilité d'aménagement selon le type d'événement, qu'il s'agisse de conférences, de formations ou de réunions. Cela en fait un choix idéal pour les entreprises souhaitant organiser des événements de grande envergure.

Acqua Pazza offre un ensemble de commodités business, comprenant un accès Wi-Fi haut débit, des équipements audiovisuels modernes, et des espaces de coworking. Les pauses café et les options de restauration sur place sont également disponibles pour garantir le confort des participants tout au long de leur événement.

La réservation d'Acqua Pazza peut être effectuée directement via notre site web ou en contactant notre équipe de réservation. Nous vous recommandons de réserver à l'avance, surtout pendant la haute saison, pour garantir la disponibilité. Nos représentants sont à votre disposition pour vous aider dans le choix de l'espace et des services adaptés à vos besoins.

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pers