Agorregi

Agorregi Jatetxea est situé à Donostia / Saint-Sébastien et se concentre sur la cuisine régionale basque, en s'approvisionnant auprès de petits producteurs locaux près des montagnes et de la mer. Le menu présente des préparations raffinées de plats traditionnels utilisant des produits de saison, y compris des spécialités telles que des bikinis à la brioche truffée, du boudin noir avec purée de pommes de terre, du poulpe des rochers cantabriques et de l'entrecôte de bœuf ibérique. Le restaurant propose des menus de dégustation nommés 'Aisa' et 'Belabarce', qui présentent des plats soigneusement sélectionnés mettant en avant l'art culinaire, accompagnés de fromages artisanaux et de desserts raffinés tels que le gâteau chaud au chocolat et aux noisettes. Agorregi maintient une vaste carte des vins qui englobe des sélections régionales et nationales, y compris des Riojas et plusieurs champagnes. Ouvert pour le déjeuner et le dîner avec des fermetures hebdomadaires programmées, Agorregi crée une atmosphère chaleureuse et intime où qualité, tradition et innovation se rejoignent, offrant une expérience culturelle et gastronomique basque authentique.