Al Norte

Al Norte, situato a Jarandilla de la Vera, in Spagna, è un ristorante riconosciuto dalla Guida Michelin, specializzato in cucina fusion contemporanea. Di proprietà di Ruth Vicente Borreguero, il locale trae ispirazione dai suoi viaggi in tutto il mondo per infondere piatti con sapori e tecniche diversificate. La cucina opera come uno spazio aperto dove creatività, passione e attenzione si fondono, incarnando la filosofia del slow food di assaporare ogni dettaglio. L'ambiente del ristorante presenta un'atmosfera calda e personale, arricchita da opere d'arte originali di Ruth e del suo stretto circolo, offrendo agli ospiti un ambiente accogliente e autentico. La musica, curata attraverso più generi, contribuisce a creare un'atmosfera vivace e accogliente. Guidato dallo Chef Victor, il menu di Al Norte include tra le sue specialità la crema di cipolla del chef, lenticchie con gamberi e verdure, e agnello con frutta secca e couscous. Altre specialità sono la french toast di pomodoro con sardine affumicate, le frittelle di mitili tigre, il merluzzo alla marinara e i taco di pollo con salsa di frutto della passione. Questa combinazione di cucina inventiva, servizio sincero e influenze culturali definisce l'esperienza culinaria unica di Al Norte.