alto

Alto est situé au cœur de Brême à l'intérieur de l'Hôtel ATLANTIC Grand Bremen. Le restaurant dispose d'une vaste cave à vin et d'un programme de vins riche, organise des événements spéciaux et propose des menus élaborés : brunchs, buffets saisonniers et dîners à thème avec des accords choisis, et présente souvent des stations de cuisine en direct. Situé au centre, près des sites historiques de Brême, Alto associe son offre culinaire à un service raffiné et aux ressources de l'Hôtel ATLANTIC Grand, convenant tant aux dîners intimes qu'aux grandes réceptions privées. La salle à manger offre une ambiance stylée, semblable à une brasserie, avec un jardin de cour (Hofgarten), un jardin d'hiver douillet et plusieurs salles à manger privées, créant une atmosphère détendue et accueillante. La cuisine propose un concept de brasserie germano-française raffiné qui met l'accent sur des ingrédients de haute qualité et un savoir-faire créatif ; les plats sont axés sur le marché et de saison, alliant des techniques classiques franco-allemandes à une sensibilité contemporaine en matière de cuisine du marché, et sont présentés avec une technique moderne et une attention à l'équilibre tout en mettant en valeur les produits régionaux à travers des plats individualisés et ancrés dans le terroir, dans le cadre d'un engagement pour une cuisine durable et localement enracinée. Le Chef Janes Gerdes dirige la cuisine. Parmi les spécialités, on trouve le suprême de Klangens Weidegockel, le Tuna Tataki, le filet de cerf (Hirschrücken), un menu dégustation en quatre plats et une sélection de Champagne au verre, incluant des Champagnes rares, servis via Coravin Sparkling.