Andere

Le restaurant Andere à Vitoria-Gasteiz, Espagne, honore plus de 40 ans de tradition culinaire depuis sa création le 31 mars 1976 par Fabián Tobalina. Commencant dans un espace de 200 mètres carrés, le restaurant s'est agrandi à plus de 1 000 mètres carrés en 1985 pour accueillir de grandes célébrations. Cet agencement spacieux permet d'accueillir une variété d'événements, des mariages aux communions, avec des salles polyvalentes conçues aussi bien pour des dîners intimes que pour des grandes réceptions. Le restaurant offre une aire de restauration en plein air dans un jardin, reconnue comme un espace unique à Vitoria, fournissant une expérience en plein air toute l'année qui complète son intérieur spacieux. Andere se spécialise dans la cuisine basque traditionnelle axée sur des ingrédients saisonniers de haute qualité. Ses plats emblématiques comprennent des viandes grillées à la perfection sur une parrilla traditionnelle, des lasagnes de homard, du turbot au four, et des desserts raffinés tels que la crème brûlée à l'abricot et la neige au citron avec crème de mojito. Andere est réputé pour son service attentif, la présentation méticuleuse de ses plats, et une atmosphère tranquille qui améliore le plaisir des recettes classiques et des saveurs raffinées. Il possède une distinction SELECTED dans le Guide Michelin pour son engagement envers la cuisine traditionnelle.