Andrea Larossa

Das Ristorante Larossa befindet sich am Fuße der Hügel von Turin und wird von Chefkoch Andrea Larossa geleitet, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch, der zeitgenössische italienische Küche mit tiefen Wurzeln in den historischen Traditionen der Sabauda-Stadt, Italiens erster Hauptstadt, kombiniert. Das Restaurant, das seit 2014 geöffnet und seit 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, legt den Schwerpunkt auf saisonale, hochwertige Zutaten und einen kreativen, dennoch eleganten kulinarischen Stil. Larossas Hintergrund umfasst Einflüsse von renommierten Küchenchefs wie Carlo Cracco und Takahiko Kondo, die Techniken aus der Region Langhe mit japanischen Kochstilen verbinden. Der Speisesaal bietet eine geräumige, helle Umgebung, in der Dekor im Stil der 1970er Jahre auf dunkles Holz und Samtfurniere mit goldenen Akzenten trifft. Die Gäste genießen den Blick auf die offene Küche und die historische Bar, was eine elegante, aber einladende Atmosphäre schafft, die durch warmes Licht und klassischen Luxus verstärkt wird. Die Menüs von Chef Larossa betonen Saisonalität und Innovation und umfassen Spezialitäten wie Risotto Piemonte mit Carnaroli-Reis und Jerichoknolle, gebratenes Huhn mit Schweinebauch und mit Traubenmost gekochter Zwiebel, Milanese-Takoyaki und Lachs-Ceviche. Die Sommelière und Direktorin des Speisesaals, Patrizia Cappellaro, sorgt für einen aufmerksamen Service, der die Philosophie des Restaurants ergänzt, das Teilen von Speisen als Ausdruck universeller Liebe.