Asador Concepción

Asador Concepción, établi en 1994 à Albacete, en Espagne, est un restaurant familial désormais dirigé par la troisième génération de la famille Rosendo. Sa cuisine reflète une interprétation sophistiquée des saveurs de La Mancha, alliant techniques méditerranéennes traditionnelles et modernes. Mettre l'accent sur une sélection minutieuse permet à la cuisine de proposer des plats bien élaborés conçus pour mettre en valeur les meilleures qualités de chaque ingrédient. L'expérience culinaire est soutenue par plus de 200 vins soigneusement sélectionnés, choisis pour compléter le large menu, qui comprend du faux-filet de vieille vache, du tataki de thon, du gazpacho de fruits rouges, de la corvine à l'ail noir et des plats à la cuillère traditionnels, ainsi que des tapas créatives et des desserts faits maison comme la tarte aux pommes. Depuis sa réouverture en 2012, l'établissement propose deux salles à manger adaptées aux occasions familiales ou professionnelles et un spacieux bar avec de hautes tables pour les tapas et la convivialité. Alliant des éléments de design méditerranéen traditionnels et contemporains, l'atmosphère est à la fois accueillante et élégante. Un service professionnel et personnalisé améliore l'expérience des clients. Asador Concepción organise également des événements et des dîners à thème, poursuivant son engagement pour l'innovation tout en honorant son patrimoine culinaire.