ATAMA by Martin Stopp

ATAMA est un restaurant gastronomique à St. Ingbert qui a déménagé de TAO à Elversberg dans la Villa Bleu rénovée et a ouvert en 2025. Il a attiré l'attention de la presse et a reçu des prix, dont un prix Gusto en mars 2025. Le lieu propose des événements Wine & Dine, avec des accords thématiques soigneusement sélectionnés et dispose d'un programme de bar dirigé par le chef barman Gibril Kondor. La cuisine équilibre la technique classique avec une expérimentation contemporaine. La maison offre une salle à manger intime, un bar/salon décontracté, une terrasse et deux chambres pour les invités sur place. Le design mêle une touche historique à des éléments contemporains; le service est soigné et attentif. La haute cuisine française avec des influences de l'Extrême-Orient est exécutée avec une technique méticuleuse. L'équipe met l'accent sur la qualité des produits, la saisonnalité et l'approvisionnement régional, travaillant avec un réseau de producteurs locaux et cultivant des légumes sur son Hofgut. Martin Stopp (Chef) est le chef-propriétaire, décrit comme un chef deux étoiles et la force créative derrière le restaurant. Les spécialités comprennent les Tables de l'Expérience (les Onze d'ATAMA) pour des dégustations en table de chef; des menus de dégustation gastronomiques (Menus pour les Sens / Menus pour l'Âme); Knäckebrot Deluxe (avec option Oscietra); sélections Caviar Time; Steinbutt; Kalbfkopf & Kaisergranat (turbot, tête de veau & langoustine); et Brust vom Schwarzfederhuhn “Saporito”.