Aux Bons Enfants

Aux Bons Enfants is een familierestaurant in de Provence, opgericht in 1935. Gedurende vier generaties heeft de familie Giorsetti een lokale instelling opgebouwd die zich inzet voor een gezellige, genereuze keuken gebaseerd op familierecepten. Het restaurant heeft een Michelin Bib Gourmand en andere gastronomische erkenningen. De uniekheid ligt in de combinatie van een lange familietraditie, dagelijks bereide traditionele recepten en een sterke lokale inkoopfilosofie die het menu verbindt met de terroir van Cannes. Aan de rue Meynadier, aan de voet van Le Suquet, heeft het restaurant een warme bistro-interieur, een buitenterras en een gezellige, familiale sfeer. De keuken serveert traditionele Provençaalse bistrogerechten met een gastronomische twist; de gerechten benadrukken seizoensgebonden, verse producten die elke ochtend worden ingekocht op de Marché Forville, evenals bij ambachtelijke slagers, visverkopers en kaashandelaren. Chef Luc Giorsetti is opgeleid in management en heeft gewerkt in Hôtel Martinez onder Christian Willer voordat hij in 1999 het roer overnam; hij leidt de culinaire richting en behoudt de culinaire herinneringen van de familie, terwijl zijn zoon Ugo, afgestudeerd aan het Paul Bocuse Instituut en gewerkt bij Eden Rock in Saint Barthélemy, in 2022 bij het familiebedrijf kwam. Specialiteiten omvatten traditionele Provençaalse gerechten, seizoensgebonden marktgerechten, familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, lokale zeevruchten en regionale charcuterie en kazen.