Bad Idea

Bad Idea est un restaurant axé sur le vin situé à East Nashville, décrit comme "un endroit pour manger et boire du vin", associant un programme de boissons attentif à une expérience culinaire raffinée. La cuisine est dirigée par le Chef David Breeden, dont le parcours influence une approche centrée sur les ingrédients, ancrée dans la technique et la retenue. Les programmes de nourriture et de vin sont soigneusement élaborés pour créer une expérience réfléchie, accueillante et intentionnelle, avec des menus et une carte des vins susceptibles de changer. Le restaurant a été présenté dans la presse, notamment dans Wine Enthusiast (Forward 50 Restaurants 2024), Eater Nashville, Bon Appétit, The Tennessean et Robb Report, et est classé comme un restaurant contemporain sélectionné par Michelin, dont le profil met en avant un programme de vin solide et une cuisine saisonnière axée sur la technique. Le lieu offre des événements semi-privés et privés, avec un espace en mezzanine surplombant la salle à manger et des options de privatisation avec un préavis. La salle à manger est complétée par un bar et un salon ainsi qu'une mezzanine qui surplombe une belle salle principale. Le lieu présente une atmosphère de bar à vin accueillante, adaptée à la fois pour des places de bar décontractées et des dîners assis. Le bar et le salon fonctionnent sur la base du premier arrivé, premier servi, tandis que la salle à manger prend des réservations. La cuisine est contemporaine et axée sur les ingrédients, mettant l'accent sur une technique raffinée et la retenue sous la direction du Chef David Breeden. Les menus sont saisonniers et sujets à changement, accompagnés d'une carte de vins et de boissons soigneusement choisie pour compléter le programme culinaire. David Breeden (Chef) Les spécialités incluent Caviar "Parfait", Bacon et Œufs, Hamachi Crudo, Crabe "En Gelée" et Nashville Strip.