Bastian's Restaurant

Le restaurant de Bastian met l'accent sur des plats frais, sains et stimulants pour l'appétit, en se concentrant sur des produits régionaux de saison et en adaptant les offres quotidiennement. L'établissement est sélectionné par le guide MICHELIN, apparait dans les guides régionaux et les récompenses sur le site internet, et propose des menus sur mesure pour des événements et des dîners privés pour des célébrations et des événements d'entreprise. Les invités sont invités à signaler les allergies ou les intolérances lors de la réservation afin que la cuisine puisse préparer des alternatives adaptées. La salle à manger est confortable et accueillante avec une terrasse d'été, une galerie élégante, soutenant des repas assis intimes et de plus grandes réceptions debout ; les images sur le site suggèrent un intérieur chaleureux et contemporain. La cuisine suit une approche moderne franco-allemande, combinant des techniques classiques avec des produits de saison orientés vers le marché ; les menus comportent des séquences de dégustation en plusieurs plats, des menus de dégustation végétariens et des plats à la carte, souvent accompagnés de vins soigneusement sélectionnés ou de pairings non alcoolisés. Chris Bastian Draisbach, propriétaire et chef, est né en 1986 à Mayence, a terminé sa formation culinaire en 2008 en tant que candidat en tête et a été formé dans plusieurs cuisines distinguées à travers l'Allemagne. Les spécialités incluent le Skrei (morue de saison) avec de la courge et de l'avocat ; les tagliatelles avec du guanciale et de la truffe ; les Jakobsmuschels (pétoncles) avec des haricots et du chorizo ; du veau avec des choux de Bruxelles, des pommes de terre et du coing ; des menus de dégustation en plusieurs plats végétariens.